खरीदने के लिए स्टॉक: पिज्जा शेयर में केएफसी की फ्राइड चिकन मसल्स; क्यूएसआर सेक्टर में देवयानी इंटरनेशनल, सफायर फूड्स शीर्ष स्थान पर हैं

by PoonitRathore
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भारत का क्विक सर्विस रेस्तरां (क्यूएसआर) श्रृंखला बाजार वित्त वर्ष 2023-27 के दौरान 32% का बाजार आकार सीएजीआर दर्ज करने के लिए तैयार है, जो कि इसके एफ एंड बी उद्योग की 19% की वृद्धि दर से काफी आगे है, और वैश्विक समकक्षों से आगे है।

संगठित क्यूएसआर के भीतर, केएफसी इंडिया ने वित्त वर्ष 2019-23 के दौरान 30% सीएजीआर दर्ज किया, जबकि इसी अवधि के दौरान सभी श्रेणियों में इसके साथियों की तुलना में केवल 17% की वृद्धि हुई है।

एलारा कैपिटल भारत के क्यूएसआर सेक्टर पर चयनात्मक रूप से सकारात्मक बनी हुई है और इसे प्राथमिकता देती है देवयानी इंटरनेशनल और सफायर फूड्स इंडिया केएफसी पर उनके ध्यान के कारण, जिसकी भारत में पिज़्ज़ा फ्रेंचाइजी की तुलना में बहुत कम पहुंच है।

पूरे भारत में, पिज़्ज़ा आउटलेट्स की पहुंच फ्राइड चिकन की तुलना में दोगुनी है, क्योंकि प्रति मिलियन 3.9 पिज़्ज़ा आउटलेट्स हैं, जबकि प्रति मिलियन केवल 1.05 फ्राइड चिकन आउटलेट्स हैं, जो फ्राइड चिकन के लिए प्रवेश के अवसर को दर्शाता है। बड़े मेट्रो शहरों में जनसंख्या के आधार पर डोमिनोज़ और पिज़्ज़ा हट की पहुंच केएफसी से 4-6 गुना अधिक है।

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केएफसी और फ्राइड चिकन की बाजार हिस्सेदारी में कोविड के बाद वृद्धि देखी गई है, जो वित्त वर्ष 2019 में 7% से बढ़कर वित्त वर्ष 22 में 10% हो गई है। फ्राइड चिकन कैटेगरी में प्रतिस्पर्धा कम रही है. पोपीज़ भारत में उपस्थिति वाला एकमात्र बड़ा वैश्विक प्रतिस्पर्धी है, लेकिन वर्तमान में भारत में इसके केवल 32 स्टोर हैं। रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत में केएफसी की बाजार हिस्सेदारी पर कोई बड़ा नकारात्मक प्रभाव डालने के लिए यह आंकड़ा बहुत कम है।

एलारा कैपिटल के विश्लेषकों करण तौरानी और रौनक रे ने एक रिपोर्ट में कहा, “नए स्टोर के विस्तार और मांसाहारी भोजन को अपनाने पर फ्राइड चिकन पिज्जा से बेहतर प्रदर्शन जारी रखेगा, जिससे समान स्टोर बिक्री वृद्धि (एसएसएसजी) अपने साथियों की तुलना में बेहतर होगी।”

अधिकांश गैर-पिज़्ज़ा QSR श्रृंखलाओं की डिलीवरी राजस्व हिस्सेदारी 22-25% प्री-कोविड थी, जो कि पोस्ट कोविड युग में 35-38% तक पहुंच गई है, जिसका नेतृत्व एग्रीगेटर्स ने डिलीवरी ऑफरिंग को बढ़ाया, ब्रांड डिलीवरी के लिए बेहतर पैकेजिंग पर काम कर रहे हैं, और अधिक ग्राहक पिज़्ज़ा के अलावा अन्य उत्पाद ऑर्डर कर रहे हैं।

“हमारा मानना ​​है कि गैर-पिज्जा श्रेणी के लिए बेहतर एसएसएसजी के पीछे डिलीवरी योगदान में विस्तार एक महत्वपूर्ण कारक है; ब्रोकरेज रिपोर्ट में कहा गया है, मेनू नवाचार और गैर-पिज्जा भोजन को अपनाने से विकास में मदद मिलेगी।

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हालाँकि, उसे उम्मीद नहीं है कि निकट अवधि में तले हुए चिकन और बर्गर का वितरण योगदान 40% – 42% से अधिक बढ़ जाएगा, क्योंकि उपभोक्ता रेस्तरां में लौट आएंगे और अधिकांश गैर पिज़्ज़ा श्रृंखलाएं राजस्व का एक बड़ा हिस्सा (~55%) जारी रखेंगी -60%) उनके बड़े स्टोर आकार के कारण, डाइन-इन से।

हालाँकि उसका मानना ​​है कि निकट अवधि में वितरण योगदान 40% से बहुत अधिक नहीं बढ़ सकता है, फिर भी कुछ विस्तार की गुंजाइश है।

एलारा कैपिटल ने देवयानी इंटरनेशनल और सैफायर फूड्स पर ‘खरीदें’ रेटिंग और एसओटीपी-आधारित लक्ष्य मूल्य के साथ कवरेज शुरू किया। 210 और 1,740.

इसने ‘एक्युमुलेट’ रेटिंग और एसओटीपी-आधारित लक्ष्य मूल्य के साथ रेस्तरां ब्रांड्स एशिया की शुरुआत की 130. इसने ‘Reduce’ को चालू रखा जुबिलेंट फूडवर्क्स और वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड के अपरिवर्तित लक्ष्य मूल्य के साथ 500 और क्रमशः 880।

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प्रकाशित: 07 फरवरी 2024, 11:49 पूर्वाह्न IST

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