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चाहे आप अपने पसंदीदा भारतीय, चीनी या इतालवी व्यंजन की रेसिपी चाहते हों, फ़ूड ब्लॉगर आपकी सहायता के लिए हमेशा मौजूद रहते हैं। खाद्य ब्लॉग इंटरनेट पर सबसे अधिक पढ़े जाने वाले ब्लॉगों में से एक हैं।
जैसा एंथोनी बॉर्डेन एक बार कहा गया था,
“भोजन ही वह सब कुछ है जो हम हैं। यह राष्ट्रवादी भावना, जातीय भावना, आपके व्यक्तिगत इतिहास, आपके प्रांत, आपके क्षेत्र, आपकी जनजाति, आपकी दादी का विस्तार है।
परिणामस्वरूप, यह एक बहुत ही प्रतिस्पर्धी क्षेत्र है। भारत में कई खाद्य ब्लॉगर्स ने अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में ब्लॉगिंग करके, रेसिपी प्रदान करके और दूसरों को स्वस्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करके सफल करियर बनाया है। यहां सर्वोत्तम भोजन की सूची दी गई है भारत के ब्लॉगर किसी विशेष क्रम में नहीं।
शीर्ष 15 भारतीय खाद्य ब्लॉगर्स की सूची
1. दस्सना
दस्सना शुरू कर दिया ‘vegrecipesofindia.com’ में फरवरी 2009 में उनके पारिवारिक व्यंजनों, जिन व्यंजनों में उन्हें प्रशिक्षित किया गया था और जो व्यंजन उन्होंने तैयार किए थे, उनकी एक ऑनलाइन पत्रिका निकाली गई। उन्होंने गृह विज्ञान में स्नातक की पढ़ाई की है और भारतीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों तरह के व्यंजन जानती हैं।
‘डासानाज़ वेज रेसिपीज़’ एक ब्लॉग है जो पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजनों पर सामग्री पोस्ट करने के लिए समर्पित है। उनके द्वारा शेयर की जाने वाली ज्यादातर रेसिपी भारतीय हैं। हालाँकि, कुछ अंतर्राष्ट्रीय भी हैं।
दासाना के शाकाहारी व्यंजनों को घर पर आजमाया और परखा जाता है। वह अपने ब्लॉग पर किसी भी प्रकार का प्रमोशन भी स्वीकार नहीं करती हैं। ‘स्वस्थ खाओ और स्वस्थ रहो यही वह आदर्श वाक्य है जिसका वह पूरे दिल से पालन करती है।
2. अर्चना दोशी
अर्चना दोशी लोगों को सहज खाना पकाने के साथ सशक्त बनाने के सपने के साथ 2007 में अपना ब्लॉग शुरू किया। उनका मानना है कि स्वास्थ्य खाने की मेज पर निर्भर करता है और इस प्रकार स्वस्थ भोजन की आदतों को बढ़ावा देता है। उनका ब्लॉग’अर्चना की रसोई‘ ऐसे व्यंजन प्रदान करता है जिन्हें पाठक आसानी से अपना सकते हैं और स्वयं पका सकते हैं।
‘अर्चनाज़ किचन’ में सामान्य व्यंजन, बेकिंग रेसिपी, भोजन योजना और लंचबॉक्स विचार, रेसिपी संग्रह और लेख और प्रतियोगिताएं शामिल हैं।
भारतीय टेलीविजन पर पहले Google Chrome विज्ञापन के पीछे प्रेरणा स्वयं अर्चना थीं। उन्हें योरस्टोरी द्वारा ‘के रूप में भी चित्रित किया गया था।खाना पकाने वाली रानी‘मिंट लाउंज के कवर पेज पर।
3. मलिका बसु
मलिका बसु कोलकाता के रहने वाले हैं और अब इंग्लैंड में रह रहे हैं। पत्रकारिता में स्नातकोत्तर की पढ़ाई के दौरान उन्होंने खुद खाना बनाना सीखा। आज, वह एक खाद्य और उद्योग टिप्पणीकार, खाद्य उद्यमी, कुकबुक लेखक और भोजन, पेय और गंतव्यों के लिए संचार सलाहकार हैं।
उनके ब्लॉग पर’मलिकबासु.कॉम‘, वह पेय, चावल, मछली, शाकाहारी और चावल की रेसिपी प्रदान करती है। आप उनके ब्लॉग पर मसालों के बारे में जानकारी के साथ-साथ उनकी पुस्तक का विवरण भी पा सकते हैं।
4. मोनिका
मोनिका वह एक शेफ, एक भोजन प्रस्तुतकर्ता और यूके में एक भारतीय कुकरी स्कूल स्पाइस क्लब की संस्थापक हैं। वह पिछले 10 वर्षों से भारतीय खाना बनाना सिखा रही हैं। उसकी कक्षाएं लेने के लिए 6 महीने की प्रतीक्षा सूची है। उन्हें अमेज़न प्राइम टीवी सीरीज़ पर भी देखा जा सकता है।
‘स्पाइस डायरी‘ में उसकी ऑनलाइन खाना पकाने की कक्षाओं के साथ-साथ स्पाइस क्लब स्कूल की जानकारी भी शामिल है। वह अपने ब्लॉग पर खाना पकाने से संबंधित प्रश्नों का भी जवाब देती हैं।
5. राजेश्वरी विजयानंद
राजेश्वरी उनका जन्म चेन्नई में हुआ था लेकिन अब वह अपने परिवार के साथ सिंगापुर में रहती हैं। वह पिछले 14 वर्षों से ब्लॉगिंग कर रही हैं और अपने खाना पकाने के कौशल का श्रेय अपनी सास को देती हैं। राजेश्वरी द्वारा केवल आज़माए और परखे हुए व्यंजन ही पोस्ट किए जाते हैं। वह शाकाहारी हैं इसलिए आपको उनके ब्लॉग पर केवल शाकाहारी व्यंजन, जैसे अंडा रहित व्यंजन ही मिलेंगे।
में ‘रक्स रसोई‘, आप सभी भारतीय व्यंजन और दोपहर के भोजन के विचार पा सकते हैं। वह विशेष रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों को बढ़ावा देती हैं। उसकी रेसिपीज़ को उसके दोस्त द्वारा सुझाए गए चरण-दर-चरण तरीके से समझाया गया है।
6. आरती सतीश
आरती सतीश काम पर अपने दोस्तों के लिए खाना पकाने से शुरुआत की। जब उन्होंने उसकी रेसिपी पूछी, तो उसे एक ब्लॉग शुरू करने का विचार आया। इस प्रकार, आरती ने अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए अपनी शोध नौकरी छोड़ दी।
आज वह एक ब्लॉगर, यूट्यूब रेसिपी क्रिएटर और फोटोग्राफर हैं। वह मास्टरशेफ तमिल सीज़न 1 में भी दिखाई दी हैं और उन्हें तमिलनाडु में सर्वश्रेष्ठ उद्यमी होने के लिए सोनू सूद से पुरस्कार मिला है।
‘स्वादिष्ट पेट‘ में उनकी यात्रा, मास्टरशेफ यात्रा और नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ते और रात के खाने के लिए एक रेसिपी इंडेक्स पर ब्लॉग लेख शामिल हैं।
7. शाकाहारी ऋचा
ऋचा सिएटल में रहता है और एक सॉफ्टवेयर डेवलपर हुआ करता था। उसकी सर्जरी (क्रैनियोटॉमी) के बाद, उसे चक्कर और संतुलन संबंधी समस्याएं हो गईं। इसलिए, उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ दी और ब्लॉगिंग शुरू कर दी।
आज वह अपने ब्लॉग की रेसिपी डेवलपर और फ़ोटोग्राफ़र हैं। उन्हें द हफिंगटन पोस्ट, कॉस्मोपॉलिटन, ओपेरा डॉट कॉम, बज़फीड, रेडिट डॉट कॉम आदि जैसे कई प्रकाशनों में दिखाया गया है।
‘वेगन ऋचा’ में आपके पसंदीदा भोजन को पकाने में मदद करने के लिए रेसिपी, कुकबुक, वीडियो और संसाधन शामिल हैं। चूंकि वह शाकाहारी हैं, इसलिए उनका ब्लॉग केवल इसी पर केंद्रित है शाकाहारी व्यंजन.
8. शिवेश भाटिया
पहली बात तो यह कि शिवेश भाटिया बेक किया हुआ एक कप वेनिला कुकीज़ था। हालाँकि वे जल गए थे, फिर भी उसने इस प्रक्रिया का आनंद लिया था। यहीं से बेकिंग के प्रति उनका जुनून शुरू हुआ। उन्होंने 2014 में एक इंस्टाग्राम अकाउंट बनाया, ब्लॉग लिखना शुरू किया.
वर्ष 2017 में, ‘बेक विद शिवेश’ बेटर होम्स एंड गार्डन्स द्वारा सर्वश्रेष्ठ डेज़र्ट ब्लॉग का पुरस्कार जीता। उन्होंने 2022 में एक्ज़िबिट मैगज़ीन फ़ूड इन्फ्लुएंसर पुरस्कार भी जीता।
उनकी किताब ‘बेक विद शिवेश’ अमेज़न बेस्टसेलर है। ‘बेक विद शिवेश’ में विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के लिए रेसिपी इंडेक्स है। से केक, मफिन, टोस्ट और स्मूदी के लिए नुस्खा गुलाब जामुन, तुम्हें यह सब मिल जाएगा.
9. उमा रघुरामन
उमा रघुरामन एक शेफ है और इनमें से एक है भारत में शीर्ष माँ ब्लॉगर. भोजन के प्रति उनके जुनून ने उन्हें अपना ब्लॉग शुरू करने के लिए प्रेरित किया। वह इंस्टाग्राम पर भी लोकप्रिय है जहां आप डेसर्ट, स्नैक्स, फ़्यूज़न रेसिपी आदि की रेसिपी पा सकते हैं।
उसने जीत हासिल की है नेटफ्लिक्स 2017 माई शेफ्स टेबल इंस्टाग्राम प्रतियोगिता और इसे इसके एकमात्र के रूप में चुना गया था भारतीय खाद्य राजदूत. वह वास्तविक भारतीय भोजन को चित्रित करने के लिए जानी जाती हैं।
उनका ब्लॉग’मास्टरशेफ माँ‘ से अधिक शामिल है 900 व्यंजन. आप भारतीय खाद्य व्यंजन जैसे केक रेसिपी, डोसा रेसिपी, सलाद रेसिपी, ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी और स्ट्रीट फूड रेसिपी सीख सकते हैं।
10. अंकित
अंकित एक स्वतंत्र लेखक, माइक्रो-ब्लॉगर और फ़ूड ब्लॉगर हैं। उन्हें अच्छा पौष्टिक भोजन पकाना पसंद है, और उनके ब्लॉग में व्यंजनों और फीचर कहानियों के रूप में भोजन संबंधी विचार शामिल हैं।
‘दिमाग के ऊपर पेट‘यह भोजन संबंधी विचारों की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए है। चाहे वह शौकिया हो, शेफ हो, या अनुभवी कुक हो। आपको लॉबस्टर थर्मिडोर और स्पेगेटी, मटन करी, केक, पेस्ट्री, कुकीज़ आदि की रेसिपी मिलेंगी।
11. नंदिता केसर
नंदिता केसर स्वास्थ्य सेवा विज्ञापन में एक रणनीतिक योजनाकार थे। पोषण के बारे में जानने के लिए उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ दी और बाद में उन्हें एक ब्लॉगर के रूप में जाना जाने लगा। वह एवरीडे हेल्दी वेजिटेरियन की लेखिका भी हैं। फिलहाल वह बेंगलुरु में रह रही हैं.
‘केसर पथ‘ एक शाकाहारी ब्लॉग है. आप स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन, मुख्य रूप से नाश्ते के व्यंजन, पोषण युक्तियाँ और सलाद के व्यंजन पा सकते हैं।
12. हरपाल सिंह सोखी
हरपाल साइन सोखी भारत के एक सेलिब्रिटी शेफ हैं। उन्हें ‘एनर्जी शेफ ऑफ इंडिया’ और ‘डांसिंग शेफ ऑफ इंडिया’ के नाम से जाना जाता है। वह झलक दिखलाजा सीजन 9 में भी प्रतियोगियों में से एक थे।
उन्हें 2016 में वर्ष के सर्वश्रेष्ठ शेफ का पुरस्कार दिया गया था और 2014 में Google द्वारा सम्मानित 5 खाद्य YouTubers में से एक थे।
पर ‘हरपाल सोखी‘, आप विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजन पा सकते हैं। इसमें त्वरित और आसान भोजन रेसिपी, स्वस्थ रेसिपी, पंजाबी रेसिपी, बंगाली रेसिपी, विशेष चिकन रेसिपी, बिरयानी रेसिपी और पेय रेसिपी सहित कई अन्य व्यंजन शामिल हैं। आप परामर्श का विकल्प भी चुन सकते हैं.
13. चित्रा सेंदिल
चित्रा अपनी बेटी के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में अपना ब्लॉग शुरू किया। जैसे ही उसने खाना बनाना सीखा, उसने अपने ब्लॉग पर रेसिपी पोस्ट करना शुरू कर दिया। वह शाकाहारी हैं, और इसलिए, ‘चित्रा की रसोई की किताब‘ शाकाहारियों के लिए भी एक ब्लॉग है।
‘चित्राज़ कुकबुक’ में उत्तर भारतीय और दक्षिण भारतीय भोजन व्यंजन शामिल हैं। इसमें शामिल हैं- चटनी रेसिपी, बिरयानी-पुलाव रेसिपी, इडली रेसिपी, केक और कुकीज, बाजरा और ओट रेसिपी सहित कई अन्य रेसिपी।
14. हिना गुजराल
हिना गुजराल एक वित्तीय विश्लेषक थे. अपने जुनून को पूरा करने के लिए उन्होंने अपना करियर ब्लॉगिंग में बदल लिया। आज, वह एक ब्लॉगर, एक सोशल मीडिया प्रभावकार और एक डिजिटल निर्माता हैं। फिलहाल वह अपनी पहली कुकिंग बुक पर काम कर रही हैं।
पर ‘मज़ेदार भोजन उल्लास‘, आप नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, पेय पदार्थों और नाश्ते के लिए भारतीय व्यंजन पा सकते हैं।
15. ऋचा गुप्ता
ऋचा भोजन प्रेमियों के परिवार से आते हैं। अगले भोजन के बारे में नियमित बातचीत ने उसे खाने का शौकीन बना दिया। इसने बाद में उन्हें अपना ब्लॉग शुरू करने के लिए प्रेरित किया। ‘मेरी भोजन कहानी’ के साथ, वह अपनी भोजन कहानियाँ साझा करना चाहती है।
पर ‘मेरी भोजन कहानी,‘आप विभिन्न प्रकार के शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजन पा सकते हैं। आपको त्वरित और आसान रात्रिभोज के लिए व्यंजन मिलेंगे। उन लोगों के लिए जो नए फिटनेस ट्रेंड जानने में रुचि रखते हैं। हमने यह अद्भुत सूची बनाई है शीर्ष फिटनेस ब्लॉगर्स भारत में। चेकआउट करें
भारत में एक फ़ूड ब्लॉगर कितना कमाता है?
भारत में फ़ूड ब्लॉगर प्रत्येक 1,000 पेज व्यू पर विज्ञापनों के माध्यम से ₹50 – ₹100 तक कमा सकते हैं। और यह कमाई ₹5000 – ₹10,000 तक जा सकती है अगर आपके फूड ब्लॉग पर हर महीने 1,00,000 विजिटर आते हैं। इसलिए आपके ब्लॉग पर जितना ज्यादा ट्रैफिक होगा आपकी इनकम उतनी ही ज्यादा होगी।
फ़ूड ब्लॉगर भारत में पैसा कैसे कमाते हैं?
1. एक Affiliate Marketer बनकर: संबद्ध कार्यक्रम खाद्य ब्लॉगर्स के लिए पैसा कमाने का एक शानदार तरीका है। न्यूनतम प्रयास के साथ, वे अपने ब्लॉग के माध्यम से कमाई कर सकते हैं। इसके लिए, पहला कदम खाद्य क्षेत्र में एक संबद्ध विपणन कार्यक्रम में शामिल होना है। उदाहरण के लिए, ज़ोमैटो, स्विगी, पिज़्ज़ा हट, डोमिनोज़, आदि। इसके बाद, वे अपनी पसंद का भोजन सौदा चुन सकते हैं। अंत में, उन्हें संबद्ध लिंक को कॉपी करना होगा और इसे अपने ब्लॉग सामग्री में पेस्ट करना होगा। जब कोई ब्लॉग विज़िटर सहबद्ध लिंक पर क्लिक करता है और खुदरा विक्रेता से भोजन खरीदता है। फ़ूड ब्लॉगर लाभ का एक प्रतिशत अर्जित करेगा। यह उनका कमीशन होगा.
2. अपने ब्लॉग पर विज्ञापन लगाकर: विज्ञापन राजस्व खाद्य ब्लॉगर्स के लिए आय के मुख्य स्रोतों में से एक है। एक बार जब आपके पास अच्छी मात्रा में ट्रैफ़िक आ जाए, तो आप किसी विज्ञापन नेटवर्क के साथ साइन अप कर सकते हैं। खाद्य ब्लॉगर्स के लिए कुछ विज्ञापन राजस्व प्लेटफार्मों में शामिल हैं- मेडिसिन और एडथ्राइव। उच्च-ट्रैफ़िक ब्लॉग 5 से 7 अंक की आय अर्जित कर सकते हैं। आपकी कमाई उनके ब्लॉग के ट्रैफिक पर निर्भर करेगी।
3. प्रायोजित ब्लॉग या सोशल मीडिया सामग्री: ऐसे कई तरीके हैं जिनसे खाद्य ब्लॉगर प्रायोजित सामग्री के माध्यम से पैसा कमाते हैं। इसमें सीधे उन ब्रांडों को शामिल करना शामिल है जिनके साथ वे काम करना चाहते हैं और एक प्रभावशाली विपणन कार्यक्रम में शामिल होना शामिल है जो ब्लॉगर्स के साथ ब्रांडों की साझेदारी करने में माहिर है। उदाहरण के लिए, एफबीसी और टैपिनफ्लुएंस। कुछ मामलों में, ब्रांड स्वयं प्रायोजित सामग्री के लिए ब्लॉगर्स से संपर्क करते हैं। ये ऑफर आमतौर पर अच्छी मात्रा में ट्रैफिक वाले फूड ब्लॉगर्स के पास आते हैं।
निष्कर्ष
सभी फ़ूड ब्लॉगर्स ने भोजन के प्रति अपने प्रेम के साथ शुरुआत की है। उन्होंने कई लोगों को अपना पसंदीदा भोजन पकाना सिखाया है। चरण-दर-चरण गाइड और वीडियो से लेकर खाना पकाने की कक्षाओं तक, आप कोई भी रेसिपी सीखने के लिए उनके पेज पर जा सकते हैं।
पूछे जाने वाले प्रश्न
कुछ खाद्य ब्लॉगर हैं दासाना, अर्चना दोशी, मलिका बसु, राजेश्वरी विजयानंद और आरती सतीश।
फ़ूड ब्लॉगर बनकर आप प्रति माह ₹15000 तक कमा सकते हैं।
फ़ूड ब्लॉगर वह व्यक्ति होता है जो भोजन के साथ अपना अनुभव साझा करता है। इसमें किसी विशेष रेस्तरां के अनुभव साझा करना, स्ट्रीट फूड की खोज करना या रोमांचक व्यंजनों को साझा करना शामिल है।
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